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先回答第一个问题，哪里产的橄榄油质量好呢？目前在全球的橄榄油市场上，西班牙占据了三分之一的份额，但是国际上公认的顶级橄榄油产地却是在希腊的克里特岛，因为这里的气候、纬度等生态原因，克里特岛上有一种特有的橄榄油树种——科拉喜，这个树种只能在这个岛上生存，所有的橄榄树种多酚含量最高，这里产的橄榄油才是世界上最顶级的。
辨别橄榄油的好坏，可以从分级上做一个初步筛选，一般会写在包装上，按照等级的从高到低，可以分为：特级原生橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油，好坏自然一看便知。
但是市场上会存在一些以次充好，鱼目混珠的商品，这时候只看商标就不能辨别了，所以再提供一个需要靠一点经验去判断的方法，这里总结为三条：
1、看：好的橄榄油液体清澈透亮，呈黄绿色或者金黄色，颜色比较深；而质量不好的橄榄油液体浑浊，没有光泽，颜色比较浅。
2、闻：橄榄树中含有多酚，好的橄榄油果香味浓郁，并且不同的树种制造的橄榄油味道也有差异，但都有果香味；差的橄榄油有可能有各种异味，说明时间久了有了变质现象。
3、尝：好的橄榄油口感比较滑润，稍微有点苦，有点辛辣味，这都是正常的；而差的橄榄油可能什么味道也没有，甚至有异味。
掌握这几点，就可以初步筛选橄榄油的好坏了，希望可帮到你。
