茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。经园艺家长期自然选择和种间杂交，茶梅园艺品种不断丰富，据其演化程度、花期、花和叶的特征及生态上的差异，可将茶梅分为茶梅（Sasanqua Group）、冬茶梅（Hiemalis Group，日本亦称寒山茶）和春茶梅（Oleifera Group）三个品种群。1、普通茶梅：高达1.5米以上，花以白色、白带红色最多，还有粉红色，少数红色，大多数有香味，10～12月开花，是秋季重要观赏花木。其主要品种有：①洒金。花白色，常有浅红晕色，少数有淡红色条纹。江浙一带始花期10月下旬。②红茶梅。花玫瑰红色。始花期10月下旬。③粉茶梅。花浅粉红色。始花期10月下旬。2、冬茶梅：植株低矮，枝条伸展；花以玫瑰红为主，少数复色，不少品种有香味，花期11月至翌年3月，是冬季重要观赏花灌木。①小玫瑰。花玫瑰红色，花瓣35片左右，多单生于枝顶端，具微香。花期11月至翌年3月。②双色茶梅。花色与小玫瑰相似，不同之处是花瓣上嵌有白色斑块。③富士之峰。花纯白色，花瓣35~70片。花瓣大，近圆形。花期11月至翌年2月。3、春茶梅：系茶梅与红山茶的种间杂交种及其后代，花型和叶型多处于中间型，多为红色、粉红色，少数品种为白色。花瓣有单瓣、半重瓣、重瓣之分，但以半重瓣的居多。花期12月至翌年4月。
茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。经园艺家长期自然选择和种间杂交，茶梅园艺品种不断丰富，据其演化程度、花期、花和叶的特征及生态上的差异，可将茶梅分为茶梅（Sasanqua Group）、冬茶梅（Hiemalis Group，日本亦称寒山茶）和春茶梅（Oleifera Group）三个品种群。茶梅高达1.5米以上，花以白色、白带红色最多，还有粉红色，少数红色，大多数有香味，10～12月开花，是秋季重要观赏花木。冬茶梅植株低矮，枝条伸展；花以玫瑰红为主，少数复色，不少品种有香味，花期11月至翌年3月，是冬季重要观赏花灌木。春茶梅系茶梅与红山茶的种间杂交种及其后代，花期从12月至翌年4月，花型和叶型多处于中间型，多为红色、粉红色，少数品种为白色。
