菜花蛇炖鸡食材：菜花蛇800g、黄油土鸡250g、油适量、盐适量、老姜适量 ；做法: 1、蛇处理好； 2、食材准备； 3、将蛇和鸡清洗干净斩件备用； 4、热水将蛇和鸡焯一下，去掉血水； 5、土茶油下锅放几片老姜烧热； 6、将焯好的蛇和鸡下锅煸炒至变色； 7、加入清水烧开； 8、转入沙煲，文火慢炖1小时； 9、出锅前加入精盐，不要加其他任何调料了，以免影响口感
