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茶饼和茶砖怎么掰开?茶饼有什么功效?

绿色山茶油 2022-02-07 09:27 编辑:niming 3228阅读

茶叶做成茶砖和茶饼主要是为了运输方便,历史上的茶,主要依靠“茶马古道”运输销售,而茶马古道因道路艰险,无法行车,只能依靠兽力驮运。因散茶松散,同样重量的话体积较大,每匹牲口驮运的重量较少,而运费是按重量计算的,为了增加运输效率,增大一次驮运的利润,逐步就产生了紧压茶。茶砖和茶饼是紧压茶中比较有代表性的两种。一般茶砖和茶饼的分茶工具有茶刀和茶锥。

茶砖分茶方式例如黑茶砖:

1.选用竹质的茶刀,把茶刀从茶砖侧面沿边缘插进,稍用点力。 把茶刀再往茶饼里推进些,不会把茶砖撬的很碎,向上用力,把茶砖撬开剥落。 再用同样的要领,顺着茶叶的间隙一层一层的撬开,饼茶就可以渐渐撬散了。

2.紧实的砖茶用茶锥撬茶,用茶锥的尖部插入紧茶内,在紧茶上形成一线性孔,这时候只要轻施外力,茶就可以被撬开了。

3.如果是一块普通的茶砖,并不是很名贵的,可以使用微波炉。用微波炉稍微加热一下,因为茶里都有水分,受热膨胀,自己就酥了,再用茶刀轻撬就开了,感觉对茶的口味没什么损伤,但要掌握火候。注意微波炉是从中心开始加热的,别烧糊了。

茶饼分茶方式,例如普洱茶:

1.把普洱茶饼垫着包装纸一同放在茶盘,将普洱茶刀从茶饼的侧面慢慢插入茶饼,来回摇晃茶刀,并慢慢施加向下的压力时,快插到慢慢的插进普洱茶饼。注意:来回摇晃茶刀,并慢慢施加向下的压力时,快插到慢慢的插进普洱茶饼。

2.把茶锥沿茶饼的内涡边沿用力插入。沿茶饼内涡边缘慢慢剥撬。也可沿茶饼外沿剥撬,茶饼就可以慢慢撬散了。

茶饼的功效:茶饼中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 茶饼中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。自古还有“宁可三日无食,不可一日无茶”的俗语。

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