山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。
中国山茶油的产量目前还是很低的，不过国家也在大范围的扶持山茶林的种植，目前山茶油的产量的话还是不多的，那些低价格的山茶油，购买的时候一定要搞清楚了，千万不能上当受骗了。我建议还是购买农家自制的好，价格比较公道，最主要是油品纯正。如果有需要可以联系我，我只卖我家自己种，自己榨的山茶油，数量有限。
我在北京超市里买过一瓶山茶油，家里有糖尿病患者，说是吃山茶油比较好，买的是瓶装的，55元一瓶，500ml，就一个人吃用量不是很多，就买的小瓶的，好像是叫“纳福尔”山茶油，好像也还有桶装的，价格不记得了。希望能帮到您。
目前市面上的品牌很多，价格不一，从60到200一斤的都有，差别这么大却决于原材料、压榨工艺、压榨工艺。野生细籽油茶出油率低，价格贵，规模种植的油茶是大籽的。浸出工艺：用化学溶剂浸出茶油。优点：出油率高，产量大，节省成本。缺点：营养成分降低，属化工。压榨工艺：在古法的基础上工业化压榨茶油。优点：控制好低温可以保留油茶所有原有营养成分，物理压榨。缺点：出油率低，成本高。还有就是有些商家使用其他油调和，价格越低一般山茶油比例越低。说到品牌，个人推荐壹农汇的品牌，产地是世界长寿之乡的蕉岭长寿带，承诺百分百不渗假油，之前买过，照网上教程去鉴别没什么问题。
