茶油中含大量单不饱和脂肪酸，具 有降低坏的胆固醇和升高好的胆固醇的 作用，对于高血压、冠心病、动脉粥样 硬化、肾衰竭、心衰、脑出血等疾病有 预防和调理的作用，还能提高胰岛素的 敏感性，对防治糖尿病有重要的作用。茶油中的不饱和脂肪酸含量高达 90%,是目削食用油中最局的，其中的 单不饱和脂肪酸不容易氧化，可以大大 减少致癌的可能性。
茶油是利用油茶的种子榨制的一种优质食 用油，被称为“益寿油”、“长寿油”，是举世 公认的最好的食用油之一。油茶树的生长环境 几乎不受污染，茶油是名副其实的绿色油。茶 油除食用外，还是医药、化妆品的主要原料。
不同的油会含有营养成份，所含的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例也略有不同，因此很难说哪个更好些，从营养的角度来说油最好是轮换着吃，不要固定吃一种或二种，以获得更加多样的营养。
当然是茶子油更营养了。
菜籽油更营养.
