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如何在超市选择正规进口的橄榄油?

绿色山茶油 2022-02-17 01:21 编辑:niming 7252阅读

新兴市场,流水的厂牌。就品牌提供具体建议实难。况且涉及此类产品质量,非有权威机构提供实验室报告不可。

个人也只考虑初榨橄榄油,因为有风味。

欧陆人用橄榄油不甚惜,取其浓口者制作炖品,增加香气;居中者凉拌,即国内认知度最高之用途;淡口者煎炒鲜品,不掩食材本味。淡口橄榄油中又有特别经过滤、减少了特殊气味、提高了烟化点,更适合高温烹炸的。你要做牛排,便应寻找最后这种。

一家厂牌可能同时提供这些不同风格的橄榄油。不排除有的品牌实力有限或坚持传统,不形成品系,而只提供一种通用的。

通用归通用,如前所述,大概就不是最适合高温烹饪技法的了。

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