早采三天是个宝 晚采三天变成草
西湖龙井的核心产区有狮、龙、云、虎、梅之说，狮是指狮峰山，也就是龙井村所在的位置，而梅说的就是梅家坞。在梅家坞的叶老先生告诉记者，都是“龙井四十三”，采摘时期相差三天左右，价格就相差一千以上。“我们这有句俗话，早采三天是个宝，晚采三天变成草，口味上差别不大，就是形状不一样。”
头采的茶体形更为粗壮，芽与叶的颜色更为统一，而越往后采的茶体形越长，颜色也深浅不一了。冲泡之后可以看到，头采的茶还很壮，能站立着，后采的茶就很快泡软了，样子没有头采的漂亮。
龙牌小编温馨提示：现在正是购买明前西湖龙井的好时节，你一定要坐下来品尝一番。在购买茶叶过程中，看品牌知名度，从假冒风险的承担来看，购买明前西湖龙井最好去有品牌信誉度的知名企业购买，基础较好的企业不会轻易承担假冒带来的风险。
就绿茶来说，贵的茶叶是指每500克价格在500-600元及以上的，好的茶在采茶季节(一般为清明时节最好)、茶的品种、制作加工工艺上都有很大区别，所以它的营养价值和口感都和一般普通的茶有较大差别，茶是要品才能区别不是喝就能喝出味道出来的，泡茶也是有讲究的，水的质量、水温、一次泡多少以及泡的时间都会影响茶的味道和口感，如果不管什么茶都用一个大杯来泡，那么好茶和一般的茶也没有多大区别。平常很多人喝茶都是在解渴用来当水喝的，这种茶一般也就几十元一斤，就算上高级饭錧喝的茶最贵也不会超过一百元的茶。想要品到好的茶，最好上茶錧或卖茶叶的商铺
龙井村位于西湖风景区的西南面，拥有近800亩的高山茶园，被誉为“茶乡第一村”。
龙井茶最贵是头茶
清明节前也就是4月4日之前采下来的茶被统称为明前茶，今年的西湖龙井茶最早开采的时间是3月8日、9日，也称为头采，头采的茶芽很小，产量很低，价格也最贵，小路这样的茶商在农户家里收购也要一斤3000元左右。
一位茶农说，她家里有七亩多地，而产这种精品龙井明前茶也不过100来斤，价格自然要卖得高些。
西湖龙井的树种主要有两大类，一种叫“龙井四十三”，一种叫“群体种”，俗称老茶树。
“老茶树”树种有千年的历史，它出芽时间晚，最早也要3月底左右才能采摘。“龙井四十三”是新树种，只有40多年的时间，它的出芽时间早，可以在3月初就能采摘。喝龙井时间长的人往往觉得老茶树的龙井茶香味更醇厚、浓郁一些。
茶农说，如果是同一个地方种的老茶树，会比“龙井四十三”口味更重些，能多一泡。
西湖龙井茶每张防伪标签标的重量是250克，分给农户的标签也是按其茶地的产量给的。小路告诉记者，贴着这种标签的茶叶，才是真正西湖产区的龙井。
老茶树的发芽时间更晚，有时甚至到了清明还不能采摘，而等大量上市又会赶上茶价相对较低的时期。如此说来，4月初，清明前的时候买茶是最合适不过的。
