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你认为什么样的食用油是好油?

绿色山茶油 2022-02-23 02:34 编辑:niming 10514阅读

你认为什么样的食用油是好油?最主要的是看食用油的品质,好品质的食用油我觉得应该是好油。

我以前选购食用油,主要是认品牌,再者看价格。遇上不熟悉的品牌,会很茫然,就只会看油的色泽了,不过这个好似也看不出来什么。

其实辨别食用油是有方法的,主要可以从以下几点去辨别食用油的好坏:

第一、看包装。对小包装油要认真查看商标。特别要注意保质期和出厂日期,无厂名、无厂址、无质量标准代号的不要随便购买。

第二、看色泽。就同种油而言,一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外)。

油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。

第三、看透明度。一般高品质食用油透明度好,无浑浊。

第四、看有无沉淀物。高品质食用油无沉淀和悬浮物,粘度较小。

第五、看有无分层现象。若有分层则可能是掺假的混杂油。

第六、看油状。 取个干燥洁净细小的玻璃管, 插入油中堵好上口慢慢抽起, 油若呈乳白状,表明内中有水,而且越白就说明水分越多。

第七、闻一闻。不同品种的食用油有其独特的气味,但都无酸异味。

第八、析杂质。将油加热到 150℃倒出,如果是优质食用油,应无沉淀;如果杂质味苦,则杂质可能是淀粉;如果杂质味甜,则油中可能掺有含有糖类杂质。

有人可能会说,对人体最健康的食用油才是最好的油。

可是没有一种油是最健康的。每种油含脂肪酸不同,对人体的作用也不同。

也不是最贵的就是最好的,每种食用油都有不同的营养价值,而且烹调方式也不一样,不可单独吃某一种油。可以交替使用,补充各种人体所需的营养物质。

当然,不论用什么油,尽量降低烹饪温度、减少烹饪时间!因为油在高温时会缓解变质,不仅营养会遭破坏,还会产生有害物质,所以尽量选择低温烹饪。

生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!

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