首先与杭州气候有关。杭州属于亚热带季风气候，光温同季，雨热同期。茶树喜欢湿润的气候，杭州又有季风气候多雨的特点。其次，杭州丘陵广布。所以能够建造大量种植龙井茶的梯田。丘陵大多晴能充分接受日照，雨又易于排水，土壤呈弱酸性，适于种茶。杭州水系密布，便于灌溉。更有那西湖之灵韵，为极品龙井添上几分神秀。
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
杭州号称休闲之都，好山、好水、好茶俱闻名天下。杭州
市委负责人介绍说，近年来杭州大力发展茶叶产业，现有茶园面积近45万亩，年茶叶总产值突破10亿元，占全国茶叶总产值的8％。目前杭州已初步形成从茶叶生产、加工、贸易，到茶综合利用、茶文化旅游、茶文化建设的比较完整的产业体系，“娃哈哈”、“顶津食品”等品牌的茶饮料年产值已突破20亿元，在国产茶饮料市场占有重要地位。
在本届中国（杭州）西湖国际茶文化博览会上，我国唯一的茶学院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋等专家与地方政府一道提出，要积极引导广大人民以茶为饮，保持中华民族的优秀文化传统和良好生活方式。杭州将在现有的西湖龙井、余杭径山等传统名茶的基础上，打造出茶饮料、茶制品的世界名牌，并预定在明年将拳头产品“娃哈哈龙井绿茶”的产量扩大到100万吨，逐渐形成100亿元的销售产值。
作为龙井茶的故乡，杭州的茶文化浓郁厚重。据历史文献记载，唐时杭州境内就已广为栽培茶叶，明代龙井茶被选为贡茶，清代乾隆六下江南并亲封“十八棵御茶”，奠定了西湖龙井的至尊地位。新中国成立后，我国先后在杭州设立了中国国际茶文化研究会、中国农科院茶叶研究所、中国茶叶博物馆等8家“国”字号茶叶研究机构，为杭州进一步发展茶产业、弘扬茶文化树立了坚强后盾。
二、中国茶都——福建安溪全国茶叶批发市场
三、中国茶都－－河南信阳
