1.吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷 2.促进新陈代谢 3.帮助消化 4.提神， 防止呕吐 5.强健筋骨（对老人大有好处） 6.消除腹痛 7.祛痰平咳 8.解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力 可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜（即子姜），鲜姜不辣，营养成分多，功能强。
姜糖如果自己服用过多的话，会造成自己上火的表现。姜糖里面有大量的糖分，会产生大量的热量。
姜属于刺激性辣味。食用过多，会加速血液循环，造成上火。并且不能晚上食用。
