山茶油的用途十分广泛，可以用来炒菜、煎炸、凉拌，还可以用来护发、护肤。 普通食用油烟点低，长时间高温下（如煎炸食物）营养成份破坏非常严重，还容易产生致癌物质。 而山茶油的烟点是所有食用油中最高的，煎炸食物非山茶油莫属。而且，其不饱和脂肪酸的含量高达90%，比橄榄油还高出10%，同样适合凉拌食物。 山茶油的最高境界：冷榨茶油。 您可以百度“冷榨茶油”了解更多关于山茶油的特性。
