有机茶叶加工企业应符合有机产品加工企业的标准。加工企业所 在地的环境应尽量与生产园地的生态条件要求一致。有机茶加工产品 包括绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶等茶类的初制品和精制品， 有机茶在制作过程中必须执行国家食品卫生法和食品行业加工标准。有机茶在加工过程中只允许使用物理方法和自然发酵，禁止使用 和添加任何化学合成的食品添加剂、色素、维生素等化学物质。有机 茶加工应尽量使用可再生能源，尽量避免把木材用作茶叶加工厂的燃料。尽量使用有机认证的花卉香料、水果（柠檬）和油料作拼料，在没 有其他替代拼料、又不能获得颁证的情况下，允许使用自然界中的无 农药残留的花卉香料和油料（如茉莉花和乌柏油等）。
