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公元845~1985年的黑茶文化史

绿色山茶油 2022-03-23 13:43 编辑:niming 1618阅读

黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间,约785-804年。据《封氏闻见录》载:“往年回鹘入朝,大驱名马市茶而归”。湖南茶叶生产历史十分悠久。历史记载的“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的炎帝神农氏,最后就葬于长沙茶乡之尾,即今日的湖南省炎陵县鹿原陂,证明在炎帝神农氏时代,湖南就有茶树生长,并被神农氏发现和利用。至今炎陵县山上仍有野生茶树生长。   湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐・杨烨《膳夫经手 录》记载,唐朝时,安华所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又说“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产,在当地有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。2009年,安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。   黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。明朝嘉靖三年,即公元1524年,明御使陈讲疏奏云:“商茶低伪,悉征黑茶。。。官商对分,官茶易马,商茶给买。”据《明史・食货志》记载:“神宗万历十三年,即公元1585年,--中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩。”可见,当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期,湖南黑茶兴起。   湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。   据说,明嘉靖年间,资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪,它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起,以茶叶为发端,成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末,安化茶叶名驰天下,茶叶产业盛况空前。目前,尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。近年益阳茶厂生产的湘益高级茯砖茶,具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效,在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特,喝茶要喝益阳茶”之风。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识,黑茶必将成为人们首选的健康饮品。“喝安化千两茶,添人间百岁寿”、“多喝茯砖茶、健康千万家”。

这个没有充足的资料讲不了啊。 我给你讲讲起源吧:饮茶习俗从南方传入北方 : 从发现茶到茶成为千家万户的“比屋之饮”是一个漫长的历史过程。茶传入西北以后,人们发现茶对于常年食用青稞、牛羊肉的边区牧民而言,还具有消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等特殊功效。从而迅速成为“夷人不可一日无茶以生,旦暮不可暂缺”的盐、粮同等重要的饮料,被少数民族视为“生命之饮”。《茶经》问世,饮茶风俗传播全国:茶乃南方之嘉木,源于巴蜀,自秦人取蜀后,便开始有茗饮之事。到唐代中期,特别是陆羽所作《茶经》传世之后,饮茶之风畅行全国。文人骚客、士大夫莫不相问于茶。幕我中原文化,吐蕃等西北少数民族的贵族纷纷效仿,并带动了回纥等西北各地游牧民族。 宋代梅尧臣说:“自从陆羽生人间,人间相学事春茶”,陆羽《茶经》问世后饮茶之风便在全国盛行。时至今日,还流传着回纥用马匹换取《茶经》的历史传说。“自从贵主和亲后,一半胡风似汉家”:贞观十五年(公元645年)文成公主出于安边的目的,与吐蕃松赞干布联姻,并将当时中原先进的物质文明带到了那苍古的高原,“自从贵主和亲后,一半胡风似汉家。”据《西藏日记》记载,文成公主进藏是随带物品中就有茶叶和茶肿,吐蕃的饮茶习俗也因此得到推广和发展,到中唐时期,朝廷使节到吐蕃时,看到当时首领家中已有不少诸如寿州、舒州、顾诸等地的名茶。朝贡贸易:我国古代中原王朝与西北少数民族之间的贸易,一般记载都是“进贡”与“赏赐”,而“赏赐”的物质中就包括中原地区的特产茶叶。 八世纪初,随着国家的统一稳定,交通运输便捷,经济文化交流发达,饮茶风俗开始在北方蔓延。唐代封演曰:“古人亦饮茶耳,但不如今人溺之甚,穷日尽夜,殆成风俗.始于中地,流于塞外. 唐后期饮茶在社会下层尤其是北方平民百姓中已经流行.据《膳夫经》载:“今关西,山东阎闾村落皆食之,累日不食犹得,不得一日无茶也。”历史上“边销茶”系由政府控制用于与边疆少数民族换马匹之茶,又称“官茶”,而黑茶是边销茶的主要茶类。因此,要了解黑茶起源,就得了解中国历史上的茶马交易。黑茶茶类的形成和发展有着极为复杂的历史背景,唐代即有茶马交易,茶马交易中的蒸青团块绿茶因古时的运输条件的限制,不经意之间,绿茶变乌变黑变得醇和不涩,古人从中得到启示后,将渥堆做色工序在初制工艺中固定下来,便产生了今日之黑茶。

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