山茶油的辨别方法 (以下内容由七善品牌茶油提供)
山茶油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听四个方面入手:
一看
首先看油脂的透明度;其次是看色泽,品质好的应色泽较淡;再次看沉淀;另外注意包
装标贴上的保质期和有无QS认证。
二闻
可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦发热时闻其气味,有异味的油说明质量有问题。
三尝
用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂,放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品;有焦苦味的油已发生酸败;有异味的油可能是掺假油。
四听
目的是鉴别水分是否超标。取油层底部的一两滴油,涂在易燃的纸片上,点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品;燃烧时发出“叭叭”的爆炸声,则说明水分严重超标。