一、 改善血液循环 现代医学证明：山柚油能防止动脉硬化以及动脉硬化并并发症、高血压、心脏病、力衰竭、肾衰竭、脑出血。二、 促进消化 山柚油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。 三、增强内分泌 山柚油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山柚油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山柚油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。 四、强化骨骼 山柚油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。 五、预防癌症 由于山柚油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。 六、 防辐射 山柚油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品、优秀的婴儿食品。根据其成分和可消化性，山柚油是最近似于人奶的自然脂肪。 七、 抗衰老 实验表明，山柚油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
