1、什么油适合用作煎炸食物？
植物油中，花生油是比较适宜用作煎炸食物的。花生油的氧化速度较慢，在高温环境下油脂的其他变化如不饱和油脂含量减少、环状脂肪酸和极性物质等物质产生发生较少，也就是说它的油脂营养价值保持得相对较好。并且，α－亚麻酸在花生油中几乎不存在。因此，花生油整体上比其他植物油的稳定性较高（据测算，花生油的稳定值为1.2，其他植物油脂均为1.0或以下），比较适合在高温下使用。
另外，猪油、棕榈油中饱和脂肪酸是较多的，因此它们的稳定性也相对较高，是煎炸食物用油的可选对象。但是，无论是花生油，还是猪油、棕榈油，它们都含有不饱和脂肪酸，也存在脂质氧化问题，只是相对程度轻些。因此，大家在煎炸食物时，煎炸油尽量不使用大豆油，并尽量少用油以及调低油温，防止油脂产生大量有害物质。
红花茶油和红花茶树油，红花籽油有都是一种油，他指的是茶树开的花是红色的，榨出来的油叫红花茶油，茶油是一种树木，所以也可以叫茶树，苦茶油，茶花油是我们喝茶的，茶叶树油。因为茶叶树结的籽，榨出来的油很苦，所以人们叫它苦茶油，你做肥皂需要量大吗？
我国最好的油为有机茶籽油。市场上一般为400MI到800ML的价格就为180到260之间。橄榄油一般为意大利进口的，但是人家出口10吨在中国就有100吨可以买。所以市场上卖的一般多为分装的，并不是很好。茶籽油是东方的橄榄油。价格比橄榄油还贵。
食安互智社群。需要明确指出的是，在满足食品质量等级的前提下，没有严格的所谓好油、差油的概念。事实上，不同的油由于不同特殊的成份含量对于人体具有不同的营养供给或者其他功效，在这个意义上说，只有相对意义上的好油、差油。
