古树茶和台地茶的区别
最大的区别就是茶叶价格。市场上但凡和有机粘上边的茶哪个不是身价翻倍。
有机茶除了都带有有机这个金字招牌外，但真要从含物质上检验有机茶与普通茶叶应该会略有细微差别，但真要从茶汤香气滋味上品评差别对于专家来都比较难。
下面先解释下有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法，而高山茶是对在较高海拔山区生长茶叶的一种统称。所以高山上的野生茶都是未经人为干预，应该都是有机茶。
具体说，高山野生有机茶是指生于海拔1000米以上且没有任何污染源的产地，按有机农业生产体系和办法生产出的鲜叶，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学品的污染并经有机食品论证机构审查、颁证的茶叶。
有机茶与普通茶区别，在颁发有机证时会明确茶园面积与鲜叶产量，对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工流程做了严格限制，从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套的档案，随便一包有机茶都有自己的家谱。有机茶的生产资格把关也十分严格，生产许可证期限最长不超过一年，第二年必须重新评审颁证。所以能通过层层审核的茶园屈指可数，产量也非常有限。而且据行业内部相关人员爆料，认证的有机茶里也仅有1%是真正的有机茶。
除了认证的有机茶，其实日常还是能喝到很多高山有机茶。比如西双版纳几大茶山，海拔高、生态环境好，整个茶区与有机认证产区差别不大。那里的海拔高早晚云雾笼罩，平均日照短，加上日夜温差及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得当地茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等优点。
