紫苏油色泽金黄，香味诱人，是各种动植物油中少数几种生熟皆可食用的油料之一，也是各类食用油中的佼佼者。紫苏油营养丰富，具有很好的保健作用，对于老年人来说，是最好的佐餐食物。中国紫苏油交易网研究小组指出，老年人多吃紫苏油有以下三大好处：
第一，紫苏油有浓郁的香气，可增进老年人的食欲。紫苏油容易被人体消化吸收，其消化吸收率可达98%。另 外，紫苏油中油脂的含量大，有很好的润肠通便作用，可治疗便秘。
第二，紫苏油中含有极其丰富的维生素E，维生素E有利于维持细胞膜的完整及其正常的生理功能，还可减少人体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的作用。
第三，紫苏油中富含的卵磷脂，有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。
希望老年人能够了解一些吃紫苏油的好处，在生活中多吃一些紫苏油。但是不要吃的太多了，因为食物又有个度。
