安徽是中国史前文明的重要发源地之一，文化底蕴深厚，源远流长，曾培育出道教文化、建安文学、桐城派、北宋理学、徽文化等，涌现出老子、庄子、管子、曹操、华佗、包拯、朱元璋、李鸿章、胡适等一批著名历史人物。
产生于淮河流域的老庄道家学派，与儒家学说一起构成我国传统文化两大支柱；徽文化是明清时期最有影响的文化流派。
徽剧是京剧的主要源流之一，黄梅戏是中国四大戏曲门类之一，池州的傩戏号称戏剧活化石，淮河两岸流行的花鼓灯被誉为东方芭蕾。
同时，安徽的美食文化也是古今闻名，比如符离集烧鸡、徽香源烧鸡等以及由此繁生的烧鸡文化。
大家好，我是古月大厨。其实古月是个客家人，客家人呢非常的好客，也是会最很多的客家美食，这些美食其中也包含了一道客家擂茶，应该有好多朋友也听说过，下面我来给大家讲讲制作的过程：
1、准备的材料：茶叶（最好是红茶）、熟花生、熟芝麻、陈皮、熟黄豆、生姜。
2、准备擂钵，把上面的材料1：1的配比放入擂钵，捣碎成沫。
3、冲入开水泡个5分钟即可饮用了，可以直接饮用，不喜欢有渣子的可以过滤一下。
4、擂茶有生津止渴，强身健体的功效，当然现在也有女士呢会加入红枣枸杞，起到美容养颜的功效了。
