嫁接技术对于果树苗木繁育、品种改良都有很实际的作用。但是嫁接的技术直接影响成活率第一、嫁接时间。不管是春季嫁接还是夏季嫁接。最佳的嫁接时间是砧木已“行汁”（树液流动），接穗未萌动。砧木与接穗选择。首先，砧木与接穗应该是同一树种或同属植物，有非常强的嫁接亲和力。其次，砧木应健康、壮旺。
接穗必须新鲜、未萌发，枝壮芽孢，木质化程度高。特别是夏季修剪要做好接穗的保湿工作。接前准备。嫁接前一两天给砧木除草、松土并灌透水。夏季嫁接要选择阴天或晴天的早晚气温低时嫁接，春季嫁接选择晴天或多云天气的中午无风天气进行。不能在大风天气或风口嫁接。嫁接时嫁接人员不得饮酒。砧与穗的切削。嫁接刀应比较锋利，砧穗切削面光滑平整，这样它们结合起来严丝合缝，中间空隙小，愈伤组织很快将空隙填满，让砧穗形成层长到一起。
嫁接最终成活靠得就是砧穗形成层长到一起变成一个共同的形成层，所以一定要对准。如果砧过粗，则保证一边的形成层必须对准。绑扎要紧。黑暗环境下有利于愈伤组织生长，嫁接最好选用黑色塑料薄膜捆绑包扎，要扎紧，防止人畜触碰将接穗移位。采用枝接法的，接穗上端用蜡封住剪口保湿。嫁接后管理。主要是及时抹掉的萌蘖，集中营养供应接穗生长，防止人畜侵害。嫁接成活后，解开捆绑的塑料薄膜，立支柱，接穗新梢摘心，以及除草松土施肥浇水和病虫害防治等苗木管理。
芽条要选择叶芽饱满的，这样成活率高。在嫁接之前，根部放在清水里浸泡2个小时最好，这样水分吸足了。底部封蜡，防治水分流失。秋初是当年枝条已经长成，树皮嫩，容易愈合。刮风下雨天气最好别嫁接。总之，提高果树嫁接成活率，注意以上几点，可以说成活率在95%以上。
