梅花喜干燥，忌潮湿，爱阳光，喜肥沃，比较耐寒。适应栽培的区域较广，我国南北方皆可栽培。
在梅花的栽培管理中，有几个重要的环节需要抓好：
(1)上盆和翻盆换土。不论采取嫁接、扦插、压条、播种哪种方法繁殖，若作为盆栽花，在花苗长到10-20厘米长后，都要经过上盆。此后，为了保证其根须有发展余地，使其获得充分营养，每年都需要换盆(或称翻盆)。上盆一般在10月进行，将苗木带根土起出后上盆。若是嫁接苗，则砧木经露地生长二年，根系已较以达，宜用30厘米的口径的花盆栽种。先在盆底出水眼上置一块瓦片，然后垫上粗砂或炉灰渣约2厘米厚，再放些充分腐熟的酱渣、豆饼、马掌、油枯等作基肥。但培养土内的含肥量不宜过多。栽好后浇一次透水。然后放置在室内越冬。室内温度以3-6度为宜。以后每年翻盆换土时间，最好在开花后的3月进行。在换盆时，要注意修剪去腐根和过盛的一部分根。年年翻盆换土，还有利于培养古老梅桩，每次换盆时，可意识地提高植株的位置，使基部曲根越来越多地裸露出地表，多年之后即可成为盘根错节、姿态优美的梅桩盆景。
(2)适度的光照。梅花喜欢阳光充足通风良好的环境，而不耐长期荫蔽。只有给予充足的光照，使其获得进行光合作用的条件，才能获得充分的营养，因而才能生长健壮，开出既多又大的鲜艳花朵。
(3)合理浇水。浇水应根据季节、气温、晴雨等情况灵活掌握。一般地说，夏季晴天，天气干燥，可于每天傍晚浇水；若遇阴天，则应根据空气、土壤是否干燥，决定少浇或不浇，或2-3天浇一次。下大雨时，要倾斜盆体排水，待雨过天晴时再把盆扶正。入秋后气温逐渐降低，浇水也应逐渐减少。天旱时，应注意保持盆土的湿润，要掌握不干不浇水，见干浇水的原则。当新苗长至15厘米左右即将上盆时，就应该控制水分供给，以免枝条长得太长，不利于花芽的形成和养分的积累。有经验的莳花者认为：梅花青叶萎衰是由于盆土过干，叶片发黄脱落则是盆土过湿。总之，要记住梅花是既喜湿润又怕水涝的花木，浇水多少，要认真掌握。
(4)适度施肥：梅花是一种喜肥花卉，在生长过程中，它需要有氮肥、磷、钾肥的源源供给；但梅花又是不喜大肥的，供肥不可过量。但春季发根后至7月花芽形成这段时间内，可每隔10-15天浇一次腐熟的稀薄豆饼液肥；秋季花芽分化时，要停施氮肥；增施少量磷肥，以促使多形成花芽，并保证花芽分化所需要的养分供给，到10月上旬可再施一次液肥，促使早春开花鲜艳。每次施肥后都要及时浇水和松土，以保持盆土疏松，利于根系发育。
(5)整形修剪。要使梅枝多着花，可以采用在花芽形成的当年修剪新生枝条的方法，促使多生新枝。新会过长，花蕾反而少，新枝短壮则花蕾最多。在春季花后主干上长出的新侧枝中，有徒长枝、纤弱枝和病虫枝，应从基部剪除。秋季时，这些新侧枝的叶腋中就有花芽发出，对这些有花芽的枝条，入冬时还要修剪一次，只需保留10厘米左右。开花后要剪短枝条，配合浇水施肥，促进多新枝壮枝以利于多开花。
