山茶油就是油茶树上接的籽榨出来的油。茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。大约10%左右。此外，茶油中含有丰富的维生素E历农山茶油是正品吗、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素（维生素A原）。
分辨山茶油时，看油的颜色要清亮，晃动时无粘稠感，闻时无油腻味，其它油品闻时有很重的油腻味，下锅时油烟少，油腻味比其它油轻，炒好菜后看着清亮，不像其它油那样油腻，向你推荐 安吉铭鑫茶业科技有限公司生产的山茶油，油品很好。你网上搜 安吉铭鑫茶业科技有限公司 就可以，我家人就在用 铭鑫茶油，很好的
中国山茶油品牌有：安徽邦恒茶油、安徽黄山野茶油、浙江老树根茶油、广西莫老爷山茶油、湖南金浩茶油、江西高氏纯茶油。
山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶树的种籽。
山茶油的制作过程可分为:去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。
茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。
经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
山茶油是从山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。
以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县武陟油茶是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。
据了解，全球山茶油产量90%以上来自中国。因此，山茶油又被称为“国油”，是中国每个家庭的必备调味品。油茶树，主要分布亚热带南岭湿润气候区，即湖南、江西、广西、广东等一带。所以，这些地区的山茶油比较出名，结合网上的资料小编为楼主盘点山茶油十大品牌排名：1. 醍正山茶油（全国山茶油领先品牌，湖南省知名品牌，唯一一家通过23项全检）2. 老知青山茶油（山茶油行业知名品牌，福建省知名品牌，老知青集团有限公司）3. 金浩茶油（湖南省名牌）4. 绿海茶油5. 润心茶油6. 得尔乐茶油7. 山润茶油8. 金拓天茶油9. 中富茶油10. 徽山茶油以上答案希望可以帮助您！
