通俗点解释就是一种山茶树结的果子，冬天开花，花是白色的，但那个时候是摘山茶果的时候也是山茶树开花的时候。果子是绿色的，得把外面那层壳去掉，里面的山茶籽才能炸油，那个炸出来的油就是茶油。
人工提炼山茶油，一般都是采用压榨法。茶油人工提炼是个体力活儿，一般人还真做不了。工序复杂，首先把晒干的山茶籽拿到油榨里面去，通过碾磨槽把野生山茶籽碾碎，成粉末状。然后放在一个大的木桶里面蒸，然后用干净的稻草包起来，用铁箍套住，然后做成饼状，放在压榨里面，大概二十几块饼的时候就可以开始转动齿轮来挤压那些茶饼，然后通过挤压，就有茶油流出来了，涓涓细流大概要流一个晚上。
