橄榄油和山茶油同属营养丰富的食用油
但是e5a48de588b662616964757a686964616f31333433626464从口感和气味上来说，橄榄油只有在凉拌时更能让国人接受
油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质。其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。（来源：百度百科_茶油）
一：从营养成分方面对比
1.食用油营养价值主要取决于油酸，山茶油中油酸含量为74%~87%，橄榄油中油酸含量65%~85%。
2.山茶油和橄榄油中都含有一种叫角鲨烯的物质，它有很好的富氧能力，对缺氧抗疲劳，提高人体免疫力有很大的功效，一般来说，山茶油中，角鲨烯的含量要稍稍优于橄榄油。
3.山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。
“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”——Artemis.Simopoulos美国卫生研究院营养合作委员会主席
二：从烹饪条件方面对比
烟点低的油加热时容易起油烟，不仅影响饭菜口感，还会产生有毒物质，危害身体健康。
1.山茶油烟点高，油烟少，适合多种烹饪方式：热炒、凉拌、清蒸、煲汤、烧烤、烘焙等。
2.橄榄油烟点低，一般凉拌。用于热炒时，加热会使营养成分易流失。
由此可知，山茶油更适用于多种烹饪方式。
三：从功能效用方面对比
橄榄油护肤品受到很多人的喜欢，可以滋润皮肤，护手护肤护发。山茶油也有些作用，可以涂抹皮肤，滋润易吸收。
四：从其他方面对比
在我国，食用橄榄油，获取渠道是进口。
而我国人民食用山茶油，已有两千多年历史。油茶树除日本和东南亚的少数国家有零星分布外，唯有中国大面积种植，是大自然赋予华夏大地的瑰宝。
但是日常选择食用油的时候，要讲究营养均衡，食用油多样化，并根据身体健康选择不同的食用油，不要长期只吃一种食用油。
食用茶油tips：
茶油需要经正规渠道购买，木本植物的纯油价值通常不低，部分以茶油起名的实际是调和油的产品虽然价格更低，但是实际营养价值无法达到想要的水平。纯山茶油可以考虑高正茶油，冷榨技术保留更多营养成分，食品安全证书齐全的有机茶油，线下超市有售，天猫的猫超有售，天猫也是有旗舰店可以购买。
