山茶油的价格，先得从油茶籽原籽说起。
目前，中国市场上的油茶籽价格在5-6元每斤，去年的收购价是5.8元左右一斤，2012年收购价是6元一斤。
每斤山茶油需要6斤左右油茶籽原料，那么，一斤山茶油的原料成本就合到30元左右，还有人工、设备水电费、包装费用等未计入。
所以，市场上低于30元一斤的山茶油，是可以判定为假货或是掺假了。
正常情况下，经过严格过滤并检查出厂的纯正山茶油，每市斤的价格在40-50元是合理价格（豪华礼品包装除外）。
因为茶油是目前已知对人有益系数最多的油啊。一看你就知道是城里的，不知道茶油的来源。茶油的价格费用要包括很多的：
1、人工费：茶油是茶籽压榨的，而茶籽并不像花生、大豆那样一片一片的可以收割，茶树是漫山遍野的，必须一颗树一颗树的爬上去一颗一颗的摘下来，很耗人力、物力、财力、精力的。
2、维护费：茶籽摘下之后，并不能马上就可以榨油的，还必须堆积储存，进行阳光曝晒去水风干，保证茶籽的品质质量，同时也是为了让茶籽脂肪含量达到饱和充盈状态。（这个跟大豆、花生差不多。）
3、处理费：茶籽是一颗颗果实，就像核桃一样有很厚的外壳，虽然经过太阳的曝晒可以让大部分的茶籽外壳裂开让茶籽出来，但是还有小部分的茶籽还是出不来的，所以就必须靠人力和物力去一颗颗挑选处理。（虽然花生也要剥壳，但是花生比较容易处理，而且快捷。）
4、运输费：如果是在乡下，还必须将茶籽打包运输到指定的茶油压榨点进行榨油，这个过程需要耗费大量的物力、财力、人力还有资源费用。（不知道现在改变没有，以前榨茶油，茶籽运到油坊，是不能马上开工，还必须将茶籽装入烘焙炉中进行至少两天的大火烘焙，才能后续工作，这个就跟通宵似得，得轮流几个人交换工作，不眠不休。）
5、压榨费：榨油是要花钱的，不是免费的，而且还要包油作坊老板和工人的吃喝，这可是钱啊。城里现代化机器可能要快速一点，但是乡下一般都是靠人力压榨的，属于纯天然，无污染的绿色茶油，这一点又是要加价的。
6、现在的茶油基本上都是乡下收购来的，以为城里根本不可能有茶籽，而且茶树好像也不能像其他树一样可以规模化的种植，就算能种植，恐怕也是要耗费很大的人力和物力、财力吧，毕竟四五座山的茶籽才压榨7、80公斤的茶油，这个比例可想而知。（这个花生、和大豆这类的远远胜于茶油。）
