【山茶油】
俗称茶油，可以食用，市场价格不一，在我家乡这边大慨80元一斤（农家土茶油），这个价格比市场其它食用油的价是高很多，最主要是市场上有卖的地方不多，主要原因价格高不经济实惠，另外做菜味道大，很多普通食材都不适合用茶油做，吃起来口感很重。
本人70后，在我记忆中，小时候在农村的时候，满山遍野都是茶树，茶树开花结果，茶树都很大一颗，结的果实也多，一颗颗的挂满枝头，它的果实也就是茶籽，而茶油就是用茶籽压榨出来的 。
茶油制作工艺很复杂，据我所知，先要等茶籽成熟了，通过人工采摘，一颗颗的采摘回来，再晒干，通常要晒到茶籽皮开裂才行，接着再人工去皮留下里面黑色茶籽，再把所有的茶籽晒几天，才可以去压榨茶油，压榨也是一个复杂的流程，抱歉本人也不懂压榨流程。在我家乡现在基本没有茶树啦！主要是因为采摘麻烦、花费时间多、工艺复杂，茶籽榨油产量不高，所以现在市场上茶油贵。
另外茶油其实是真的不错，用过就知道，茶油功效很多，比如说烫伤啦，可以沫点茶油，很快就不痛了，不小心嗑肿了，用茶油沫可以消肿，特别是肚子不舒服、不消化，在肚脐眼上沫点茶油，效果也很好。说到用茶油做菜就更棒了，只不过是太贵不经济实惠，通常我们会用别的油代替，但如果说炒狗肉、羊肉、猪头肉、猪肚等，用茶油炒，那味道绝对让你留念，现在很多农庄都推出【茶油狗肉】、【茶油猪头肉】等菜品，你就懂了得！
