菜香香土茶油要比一般土茶油更营养也更健康。价格之所以贵关键在于工艺上，比如菜香香油的茶果的采摘仍沿用古老的手工方式完成，由经验丰富的老农手工采摘可以把握油茶的大小和成熟程度，手工采摘油茶果无虫害、无损伤、颗粒饱满，杜绝落地籽酸败和霉变（原料筛选严格、每颗油茶树只取60%的优质油茶果作为生产原料），可以说，原料很关键，很多食品出问题就出在原料上，像前几年某牌子杏仁巧克力不是还曝出过有虫的事么，原因就在原料上。而菜香香则不出现这种状况。
菜香香采用全自动数控剥壳设备，而且是两次剥壳，最大化剥去杂质。剥出的油茶籽表皮光滑、无划伤、内部无裂痕，据说剥壳率达95%，期间还有烘烤、冷榨、过滤等多个过程，在工厂实行欧盟标准全密封自动化包装，实现客户配送。高质量工艺打造高质量油，而生产成本也随之提高，价格自然也就会上涨了。
山 茶 油 的 压 榨 工 艺 和 其 他 植 物 油 的 压 榨 工 艺 差 不 多 ， 就 是 由 于 茶 籽 油 的 黏 度 大 ， 含 胶 质 多 ， 因 此 油 渣 分 离 比 较 困 难 ， 常 用 的 方 法 是 板 框 过 滤 。 过 滤 温 度 不 宜 过 高 ， 一 般 为 6 0 ℃ ～ 7 0 ℃ ， 压 力 不 宜 过 大 ， 一 般 小 于 0 . 3 M p a ， 否 则 会 影 响 油 品 质 量 。 推 荐 慕 道 ， 全 产 业 链
