我家在农村，村子里就产山茶油，但目前在超市里卖的山茶油品质良莠不齐，真的要好好甄别一下。超市里山茶油的品牌繁多，各式各样，但有很多都是调和的产物。它们都不是纯正的或者说高纯度的山茶油，常常混杂着其他价格与山茶油相比极为低廉的食用油。由于调和后，进行挑选购买的时候很难分辨，但在烹饪或品尝菜肴时却很快能发现，经过调和的油往往没有纯正茶油的香味，甚至有因为调和而产生的奇怪的味道。
那么我们该如何在这么多品牌中进行挑选呢？我觉得，挑选一个可靠的产地和商家很重要。齐云山高纯山茶油就是我经过很多次尝试之后挑选认准的一个品牌。它有“森林食品”、“绿色食品”认证，是“赣南茶油”国家地理标志保护产品。虽然价格不低，但是相较于橄榄油，它更适合中式烹饪。用中国产的油做中国菜，才香，才美味！
