油茶籽是2113世界四大木本5261油料之一，是纯天然高级木本4102食用植物油1653。山茶果生专长周期长—属—从开花、授粉、到果子成熟需经历秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，采摘时茶花已是盛开怒放，素有“抱子怀胎”之称，可谓“人间奇果”，完全处于自然野生状态。山茶油是用油茶籽精制而成，以油茶籽为原料的绿色产品，称为茶油、油茶籽油，是我国特产油脂，也是一种富含人体必需脂肪酸及多种维生素的高级植物油。一般油茶树要4年才开花结果，寿命一般在100年之上，丰产期在第7至第8年。
茶油是由2113山茶科植物油5261茶的成熟种4102子用压榨法得到的脂肪油1653。茶油是在专秋季10月左属右收成。山茶籽是油茶籽的别名，油茶籽学名：Camellia seed，是油茶树的果实。油茶树是我国主要的木本油料树，被誉为“东方树”，属山茶科山茶属常绿小乔木，是我国特有的木本类植物油资源。树高3—6米，胸径可达24—30厘米，树皮光滑为灰褐色。油茶树单叶互生、花为两性白色，10月开花后直到次年10月间果实方能成熟，因此，油茶树会有罕见的花果同株现象。果实为蒴果，多为椭圆形、有细毛。种子多为黄褐色，有光泽，三角状。 油茶树长在深山，尽吸天然养分，常青长寿，树龄可达200年以上。秋季采果，晒干，打出种子，经加工得油。油茶油生于山坡灌木丛中。油茶油性味：性凉，味甘。油茶油别名：楂油、岑、树子油。油茶油为淡黄色的澄清液体。
