茶油就是油抄茶树上接的籽榨出来的油。 茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。大约10%左右。此外，茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素（维生素A原）。有资料报道，橄榄油和茶油都含有一种生理活性成本——角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织（WHO）推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效现今天津价格是：未曾精加工的初级茶油市场价 12-16 元 / 公斤，经过精加工后，价格可增值到 24-28 元 / 公斤，且价格一直看涨，市场前景十分广阔。
油茶32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333332626666简介油茶是我国主要经济树种之一，四季常青，属山茶科。被誉为世界木本油料之王。种仁榨油为茶油。茶油是公认的“绿色食品”、“保健食品”，是最佳的保健食用油。1、能降血脂、降血压、防止心脏病、脑血栓 人们日常食用的植物油和动物油脂中，含有大量的芥酸、饱和脂肪酸和胆固醇，均属于人体难消化成份，长期存在血液中，引起血脂升高。食用茶油能清洁血液，降低血液粘度，有效降低血脂，平衡降压，使血液循环系统恢复正常，所以食用茶油可防治心脏病。 2、能预防心脑血管疾病，抑制动脉粥样硬化。 在《中国药典》（1995年版）中，将茶油系列为药用油脂，除了可预防和治疗高血压和心血管系统疾病外，还具有清热化湿的功效。因为茶油以单不饱和脂肪油酸为主要成份（含量90％以上），多食用茶油可预防动脉粥样硬化疾病的发生。茶油具有良好的生物膜流动性，它能滋养和软化血管，预防血管硬化及脆化。建议老年人食用茶油。 3、能使“脑轻松”，保护免疫系统，增强免疫力，延缓衰老。 人类血液中都存在一定的脂肪酸和胆固醇，造成血液不纯，血液循环不佳。低强度用脑，血液循环基本能满足大脑的营养和血氧代谢要求，但是在高强度长时间用脑时（如学生），大脑处于严重缺乏营养物质和血氧状态，思维受阻，头晕眼花，精力无法集中。解决方法很多，如以素食为主，多参加体育锻炼等，然而吃茶油效果更好。 茶油对防治因高血压或血管阻塞引起的偏头痛，效果也很好。 4、防治胆结石，清肠润胃。 胆结石主要由胆固醇组成，食用茶油可清洁血液，清除胆固醇，故能避免此病。 5、对孕妇、产妇有特殊功效 A、能补充妊辰期内胎儿肌体生长发育及母体多组织的增加和物质储备；促进人体新陈代谢，增加肌体耐力；维护骨骼、心肌和心脑血管系统的正常功能。 B、单不饱和脂肪酸含量高达90％以上，不会导致产后发胖，可防止血脂偏高，坐月子间可温补气血，促进产后内分泌机能恢复，防止产后盘骨酸痛。 C、胎儿大脑要发育，均衡的脂肪酸摄入非常重要。医学研究表明：亚油酸、亚麻酸是胎儿神经系统发育的重要物质。 6、能防“富贵病”，有益健康。 茶油中含有连橄榄油都没有的特定生理活性物质，这些物质有溶血栓作用、强心作用，能防治血管硬化所致多种心脑血管疾病。老年人可因食用茶油而获益，因而，茶油又被称为“长寿油”。 ★历史医书记载篇 《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香纯，主治喘急咳嗽，去疾垢”； 《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌”； 《家息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目，茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光、诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”； 《农政全书》记载：“茶油可疗痔、退湿热”；
