1。忌混杂饮。白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。人们饮酒后，约80%的酒精由十二指肠的空肠吸收，20%由胃吸收。 白酒 如单饮白酒，胃内酒与食物混杂在一起，一时不能流入十二指肠，大大减缓了十二指肠吸收酒精的时间。
假如白酒、啤酒混杂喝，由于液体量大增，酒很快就会流入十二指肠中，促使吸收酒精的时间加快，因而人易醉、早醉。 2。忌饮早酒、空腹酒。此时饮酒，酒精被吸收得快，使血液中含酒精量迅速提高，同时对胃的刺激也大，易伤身，也易醉。 3。忌餐餐海量、天天豪饮或猛饮快饮。
据专家测算，嗜酒者和猛饮者的心脏负担，比不饮酒、少饮酒或慢饮酒者增加几倍。由于心脏负担过重，会导致心肌肥厚、心脏扩大，形成一种病态——“牛心”。嗜酒者应忌日日暴饮和猛饮快饮。 4。忌喝冷酒。一般说来，无论是白酒还是黄酒的功效与作用，喝热酒都比喝冷酒好。
因为酒中除了含有酒精外，还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量有害物质。如人体摄入4～8毫克甲醛，便会影响视力。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒加热，酒中的这些有害物质就能基本上挥发了。 。
