1岁宝宝能吃食用油。
油脂是人体不可缺的营养素之一，小宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与。而且，对婴幼儿而言，必需脂肪酸的来源更为单一，只能通过母乳和辅食来补充。因此，果油、茶油、橄榄油和大豆油等就成了不饱和脂肪酸的良好来源，但用量要斟酌一下。
当宝宝已经一岁了，其咀嚼和吞咽、消化的能力都有了一定提高，吃东西没必要做得特别精细了，1岁的宝宝可以吃一些比较筋道的面条，可以不是煮很烂的那种，菜不见得非得剁成菜泥，可以喂碎菜，还可以吃一些水果，而不是果泥。长到12个月的时候，宝宝应该从糊状过度到吃固体食物了，但是一定要保证食物是宝宝能够咀嚼、吞咽的，不要给过于生硬不容易咀嚼不易下咽的食物，这样宝宝会产生厌食情绪。
宝宝在1岁至3岁这时期所有的食物基本都可以吃了，建议妈妈给孩子炒一点青菜和肉。随着宝宝年纪的一点点增大，每天从食用油中获取的热量也会慢慢减少至20%-30%，专家推荐的吃油总量是每天20-25克，也就是每天两勺的量。
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给宝宝加盐应该遵循：1岁内无盐，3岁内少盐的原则。
盐分摄入过多对宝宝的危害
1、损害宝宝肾脏
宝宝的消化、肾脏功能还不太健全，摄入过多的盐分的话会加重肾脏的负担。
2、使宝宝抵抗能力下降，易出现上呼吸道感染
盐分摄入过多还会一直口腔黏膜上皮细胞的繁殖，使宝宝口腔唾液分泌减少，溶菌酶相应减少，那么各种病菌更容易在上呼吸道生长。
3、影响锌的吸收
宝宝还小的时候如果摄入过多的盐会影响体内对锌、钙的吸收，导致缺锌少钙，由此会影响宝宝智力的发育，骨骼发育，还会造成其免疫力下降，个子小，还会引发各种疾病。
4、导致重口味
宝贝常吃过咸的辅食，易养成“口重”的饮食习惯，成年后易罹患高血压、动脉硬化等疾病。
