茶籽油的功效:具有解毒消炎,镇痛等作用,能润滑和软化血管壁,降低胆固醇血脂,平常肝火虚旺、咽喉疼痛、咳嗽,在睡前喝1-2汤匙茶籽油,次日即可见效。
山茶是伊豆大岛的特产,从它的果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。在植物性油脂中,对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索,作为最优质的天麸罗油而闻名。 茶花籽是老年野生茶花树的果实的种籽。果实的成熟期亦正是茶花盛开时期。原来茶花果实的成长期需要一整年时间,在这段时间,它吸收了天地间的日月精华,其营养成份之高可想而知。茶花已经有二千多年历史,它的故乡就在日本。盛唐时传入中国,日本名字是 "桩",日音是 Tsubaki,学名是 Camellia Japonica。
茶籽油不是茶油。茶油是油茶树的种子榨成的油,历史悠久。而茶籽油是茶树的种子榨成的油。茶籽油的生产和利用只有20多年的历史。茶树种子从开花至成熟长达4年,聚集了茶树的精华。日本、印度、肯尼亚、俄罗斯、斯里兰卡等国对茶籽油的开发利用进入了试验阶段。茶树种子的含油量平均为20%—30%。北方茶叶产区的茶树种子比南方的含油量高。其中小叶种的茶籽含油量高,茶籽的含油量在24%—26%。
籽油(又名山茶油,野山茶油,油茶籽油)。取自油茶树的种籽。茶籽油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试,茶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等,而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的,能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85%,碘值为112,比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等,其中维生素E的含量高于其他食用植物油。
茶油呈浅黄色,澄清透明,气味清香。茶籽油具有抗氧化能力,能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美,是高级食用油。茶籽油含有大量不饱和脂肪酸,其性质稳定,密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等,具有独特的茶香。