老人食用山茶油保护心脑血管、抗衰老、明目、乌发、养胃、防治便秘。
亚麻酸含量高促进胎儿和婴幼儿大脑的发育，减少孕产妇发生忧郁症和精神失常几率；单不饱和脂肪酸含量高增加母乳，防止产后筋骨酸痛，恢复窈窕身材，促进伤口愈合，对子宫恢复有很大帮助；擦于婴儿身上皮肤细嫩、光滑、有弹性；轻擦于孕产妇腹部有助防止和消除妊娠纹。因此山茶油传统尊称为“月子油”。
民间历来外用于消炎、去肿、滋润肌肤生长
很多人都有药补不如食补的观念。而茶油正是天然的健康食用油
，有东方橄榄油之称．
它具有许多用处：外用能消红、退肿；食用能降肝火、愈内伤，开胃健肠，对治疗高血压，糖尿病，心脏病，肺病、慢性支气管炎、喉咙沙哑等有益。
爱美的女士可用来美容，减肥，去痘，美白润肤等
产妇产后食用，有利于身体早日恢复． 很多生产过的妈妈们都知道，坐月子的时候用真茶油煮月子酒，煮月子鸡等，搽伤口及宝宝肚脐，都是绝好的选择！可以让坐月子的妈妈和宝宝更健康。
宝宝不小心被烫伤，及时用陈年茶油涂抹，不会留疤痕，而且很容易消肿！ 推荐食谱： 茶油拌面：空腹食用，可调理胃肠功能。
茶油煎鸡蛋：每日食用一个，可保护喉咙
a.保健：山茶油富含不饱和脂肪酸，长期食用对心血管疾病，降低血清中胆固醇、高血压、心脑血管、肥胖症等有明显疗效，可清肠润胃、杀菌解毒、清肝降血，加速伤口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用，是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。
b.医药：茶油可制作针剂和调制各种药膏、药丸等。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
c.美容：山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，可防治老年人冬季皮肤瘙痒。山茶油是最好的沐浴露、洗发水、护手霜、润肤露。
d.美食：山茶油属不干性，经高温提取，无胶质、口感好、澄清透明、气味清香，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品，也可直接饮用，为纯天然绿色食品。
