野生茶油看你是初榨的还是经过精炼后的,初榨的(也就是农村的土榨油)是不能直接食用,里边含有很多杂质和有害物质,例如黄曲霉素,需要经过高温加热二到三遍之后再能食用,这在农村是谁都知道的道理!精炼过后的基本上杂质和黄曲霉素都被除掉,可以直接食用的,像绿达山茶油,只做冷榨野生山茶油。
野生茶油的营养成分很多
山茶油主要脂肪酸组成(%)
1、油 酸 C18:1 78-86
2、亚油酸 C18:2 8.6
3、亚麻酸 C18:3 0.8-1.6
4、棕榈酸 C16:0 8.8
5、硬脂酸 C18:0 2.0
1)单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%
2)不饱和脂肪酸含量完全符合“欧米伽膳食”国际营养标准
3)富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍
4)含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用
5)不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受到任何农药化肥的污染
1、 山茶油中不饱和脂肪酸成分达90%以上,其中单不饱和脂肪酸含量达到85%,这将有利于人体的快速吸收。
2、 山茶油的不饱和脂肪酸中油酸占83%、亚油酸占13%,为食用油之最。油酸可延缓肌体衰老,亚油酸和亚麻酸具有调节血脂、清理血栓、增强机体免疫力、提高视力、补脑健脑、改善关节炎症并减少疼痛以及抑制恶性肿瘤等功效,是人体必需但自身不能合成的物质,必须从膳食中补充。
3、 含有多种特定生理活性物质,其中山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,角鲨烯有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。
4、 耐高温,烟点达240℃以上,无油烟,适合中国家庭厨房用油习惯。
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