第二节餐厅、饮食厅和公用部分第3.2.1条餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定:一、小餐厅和小饮食厅不应低于2.60m;设空调者不应低于2.40m; 二、大餐厅和大饮食厅不应低于3.00m;三、异形顶棚的大餐厅和饮食厅最低处不应低于2.40m。 第3.2.2条餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时,桌边到桌边(或墙面)的净距应符合下列规定:一、仅就餐者通行时,桌边到桌边的净距不应小于1.35m;桌边到内墙面的净距不应小于0.90m;二、有服务员通行时,桌边到桌边的净距不应小于1.80m;桌边到内墙面的净距不应小于1.35m; 三、有小车通行时,桌边到桌边的净距不应小于2.10m; 四、餐桌采用其他型式和布置方式时,可参照前款规定并根据实际需要确定。第3.2.3条 餐厅与饮食厅采光、通风应良好。天然采光时,窗洞口面积不宜小于该厅地面面积的1/6。自然通风时,通风开口面积不应小于该厅地面面积的1/16。 第3.2.4条 餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料,墙及天棚阴角宜作成弧形。这是饮食建筑设计规范 里的章节,你可以参考·。
卖给学生的饭 是要经济实惠，还要味道差不多，其实你把这个顾客当成自己人 ，保持适当的利润，就可以把生意做好咧。
下来我们来讨论一下会员卡的问题，我不知道你饭店的规模大小和附近饭店的这个卡是怎么搞的 只能泛泛而谈，
一 会员卡是有门槛滴 也就是消费一定金额给卡 ，
二 会员卡的重要做用是 维系老客户，吸引新客户，一般来说，办卡是登记滴，这样 你对你的顾客群体及消费习惯就有了具体的数据，这个可以用来做统计分析滴
三 你搞的这个在操作上可能会比较复杂，本身消费金额也就是客单价估计不会太高，再刷卡 收银可能会比较忙喽，当然会员积分返现金也是可行滴，这个可以再考虑考虑。
四 新生来了，学校一般是有老乡会滴 这个是不是做为切入点哩
能想到也就这么多，
祝生意兴隆
