2009 年，我国茶油总产量达到30 万吨左右，2010 年茶油总产量为28.8万吨。国家林业局发布的《全国油茶产业发展规划（2009～2020 年）》提出的我国油茶产业总体发展目标是：到2020 年，力争使我国油茶种植总规模达到7,000 万亩，更新、嫁接和新造油茶林年亩产茶油达到40 公斤以上，全国茶油产量达到250 万吨。
茶油具有极高的营养价值和保健价值，联合国粮农组织（FAO）已将其作为重点推广的健康型高级食用油，近几年茶油的消费量呈快速增长的态势。随着茶油营养和保健知识的普及，市场对茶油的认知度逐步提高，茶油消费区域已由主产区逐渐延伸至沿海经济发达地区。据市场调查，在上海、北京、广州等中心城市的食用油市场，茶油的需求量正快速上升，其需求增长主要来源于消费结构升级。
近年来，我国居民家庭收入水平稳步提升。根据国家统计局数据显示，我国城市家庭人均可支配收入由2004 年的9,422 元增加至2010 年的19,109元，年复合增长率为12.5%。同期，农村居民家庭人均纯收入由2,936 元增至5,919 元，年复合增长率为12.2%。我国居民家庭人均年度可支配收入的增加和消费水平的提高，将带动食用植物油市场消费升级，为茶油这种优质食用植物油的消费市场培育创造了有利条件。随着绿色健康食品理念普及，人们对食用植物油消费观念、消费习惯也开始改变，预计茶油的消费量将会出现更加快速的增长趋势。
