我是玉米爱家爱美食，很高兴能回答这个问题！
要问世界上最好的油是什么油？我的回答肯定是：山茶油！山茶树每年的10月开花，到第二年的10月果实方能成熟。在我的老家广西，山上种有很多茶树，堂姐说茶树不需要施肥浇水打虫，就让它在那自然生长开花结果，所以山茶油真正称得上是纯天然无公害绿色食品！山茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪含量、比例甚至比西方的橄榄油还要高，所以山茶油凭借其丰富的营养价值，被誉为油界中的“贵族”！
山茶籽的采摘很辛苦，因为茶树大部分都生长在斜坡上，人站在斜坡上，为了防止下滑，必须用脚趾头用力撑住才不会往下滑。堂姐前段时间只摘了两天的茶籽，脚趾头就肿痛的不能穿鞋子，只能穿拖鞋，堂姐说要摘半个月左右才能把她家的茶树摘完。
摘完之后还要摊开晾晒至果壳自然开裂，还有一部分不能茶籽分离的，堂姐说需要人工敲开分离，再继续晾晒，每天晾晒的过程要时不时翻动，这样才能完全晒干。
晒干之后再进行挑选，除去杂质，再用传统压榨法进行压榨出油。堂姐说茶油的出油率非常低，一般一斤干的茶籽大概出一到二两的茶油，堂姐说能榨出二两油算是非常好的茶籽了！
在老家农村，因为茶油很贵，其又富含多种营养成分，不管内服还是外用，都有很好的效果，不过一般用来食疗的比较多！如果家里小孩和老人身体比较虚，或者大病初愈的病人，可以在每餐的菜里放上一勺茶油补身子。茶油在农村也会作为产妇月子期间补身体用，在老家，茶油素有“月子油”之称！
茶油在不加热的情况下是可以直接食用的，所以我妈经常说，如果是要补身体，菜炒好之后再拌上茶油，这样茶油的营养成分不会因为加热而受到破坏，吃起来更营养健康！
在老家，茶油外用的效果也是家喻户晓，比如有手术病人刀口初愈时会发痒，就用茶油每天擦几遍，止痒效果非常有效。还有宝宝红屁股，在每次换尿布前用茶油涂抹屁屁，不出两天，肯定会好，茶油可比护臀霜之类的效果要好太多了，茶油还不含任何副作用，更健康！
山茶油含有大量的抗氧化物，因此山茶油的保质可以达到五年，有些保存得当的甚至可放十年之久，在老家有这么一个说法，山茶油放的越久，其用来补身体的效果也会越好！
山茶油如今被大众慢慢接受，会不会以后因为产量过剩掉价？我觉得不会，因为山茶油产量低、出油率低、生长缓慢，再加上对生长环境的要求比较高，即使大面积种植，产量还是不可能过剩的。因为稀少，所以珍贵，价格只会持续走高，掉价是不可能的了！
以上就是我对于茶油的一些了解，所说的不够全面，欢迎大家补充！
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