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油的种类有哪些?

绿色山茶油 2021-04-05 20:44 编辑:niming 8699阅读

食用油,工业用油。

1、食用油也称为食油,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植 物油脂,其中大部分常温下为液态。
2、物食用油有:黄荠油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主。
3、动物食用油有:猪油、羊油、牛油,它们含有高热量、高脂肪,经常吃会发胖,不利于身体健康;鸡油、鱼油,热量相对较少,对身体不会受到什么影响。
4、工业用油,主要有液压油、齿轮油、汽轮机油、压缩机油、冷冻机油、变压器油、真空泵油、轴承油、金属加工油(液)、防锈油脂、气缸油、热处理油和导热油等。

现在食用油的品种好多,请问一哈分哪几种?吃哪种油最好?

营养保健专家指出,多不饱和脂肪酸含量高的植物油,如红花籽油、玉米油、葵花籽油,可降低血液中的胆固醇,适量(每日1-3汤匙)食用,对心脏病患者有益,但食用过量却可导致某些癌症及胆结石。因为多不饱和脂肪酸在体内容易遭受氧化破坏,而可能成为某些心脏病和癌症发病的诱因。

含单不饱和脂肪酸的植物油,如橄榄油、菜籽油、茶籽油,多作烹饪用油,其中,以橄榄油为最好,它不但不会增加血液中的胆固醇,而且可增加对人体健康有益的高密度脂蛋白。

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