花生油是植物性油脂，不饱和脂肪酸多，有利于人体消化（动物性油脂在人体内相比植物性油脂不易消化且已在人体内储存，使人长胖），防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。花生能保护心脏，健康作用被重新认识。抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分.还含有大量的维生素B1 B2 及可用来止泻的单宁成分。
花生油是植物性油脂，不饱和脂肪酸多，有利于人体消化（动物性油脂在人体内相比植物性油脂不易消化且已在人体内储存，使人长胖），防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。花生能保护心脏，健康作用被重新认识。抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分.还含有大量的维生素B1 B2 及可用来止泻的单宁成分。
以生产天然花生油的成本计算，去除发霉变质的花生、垃圾、杂质后的上等优质花生每斤可榨出0.38斤天然花生油（天然花生油来源于第一道花生天然本油，出油率比普通花生油的低）和0.62斤油饼，加计去杂率5%（每斤上等优质花生需去除发霉变质花生、垃圾、杂质5%左右），每斤天然花生油需要2.77斤（1÷0.38÷0.95）上等优质花生。目前，上等优质花生每斤4.6元（批发价），加上每斤天然花生油分摊的水电、人工、税金、装油瓶等费用1元，减去销售油饼收入1.2元（0.7元/斤×0.62×2.77），每斤天然花生油的生产成本=2.77×4.6+1-1.2=12.54元。市场公认品质最好、价格最低廉的电白金源花生油每斤也要13元，如果有人卖的花生油价格比这个价格低，只有三种可能：（一）用于榨油的花生不是上等优质花生，而是劣质花生，劣质花生价格低榨油成本低油质差售价低；（二）榨油的花生没有挑选去除发霉变质的花生及垃圾等杂62616964757a686964616fe58685e5aeb931333365643030质，榨油成本低，油质差售价低；（三）花生油中混有棕榈油或菜籽油或地沟油或水分，油质差售价低。市场上，有不少人卖的花生油价格每斤9—12元，都是品质较差的花生油。对于这些超低价的花生油，很多人在购买食用过程中发现了两大问题：一是这些低价劣质花生油的香味差，很少纯正花生油的天然香气和美味，有些有香精或其他油脂的味道；二是长期食用这些低价劣质花生油会出现健康问题。
