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古法压榨花生油的传承小榨

绿色山茶油 2021-04-09 16:46 编辑:niming 9284阅读

古法小榨花生油的精髓在于“小榨”,这一传承自1918 年的经典技艺,经过近百年的传承和创新,依然保留原始工艺核心——小批量压榨,榨出的每一滴油都是花生精华所在。  百年古法,典藏佳品  据了解,花生油的天然醇香,关键在于严格地控温烘炒。 古法小榨花生油的烘炒手法、火候和加料秘诀都传承了1918年工艺,在炒料的过程中,温度控制在产香黄金温度,所以特别浓郁醇香。产出毛油之后,采用低温干法脱胶和特殊的过滤方法,以确保花生油的留香、去杂,去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分;同时为做到花生油的历久醇香和延长其储存周期,采取了充氮保鲜方式,保证油品的天然品质。    “必须要有好原料。如果原料差,怎么也不可能榨出好的油来。”原料是花生油的本源,古法小榨花生油所用的花生都是经过了严格挑选的新鲜上品花生。此外,碾碎、蒸胚、炒料、压榨、冷滤、储存,每一道工序都由专家小组把关,确保每一细节都尽善尽美。“古法小榨花生油是花生油市场的一朵奇葩,经历近百年的传承和创新,产出的天然原香,非一般压榨工艺可与其相比。”  浓郁醇厚的天然香味背后浓缩了花生营养精华,古法小榨花生油的面市可以说是花生油行业浓香油生产的一次突破——此百年经典传承创新之作,凡懂花生油者,皆可品其不凡。

古法压榨花生油的传承小榨

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