超市售卖的花生油可以适量生吃，但是不利于身体吸收其中的营养成分，尽量加热以后食用。如果是自己压榨的花生油，尽量不要生吃，因为自己压榨的花生油，消毒杀菌还没有达到安全的食用条件，尽量不要生吃，以免影响身体的健康。花生油中含有花生中的大部分营养成分，其中含有的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇等成分，可以降低血液的凝聚，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
花生油中含有丰富的锌，可以补充身体对锌的代谢需求，可以有效的预防脑细胞的衰老，可以提高大脑记忆力。花生油中含有丰富脂肪，食用以后，会导致血脂升高，因此要结合自身身体的健康情况，适量食用，高血脂、血液粘稠、心脑血管疾病的人群尽量不要食用过量花生油。尽量选择优质的花生油食用。食用花生油可以搭配适量的菜籽油、大豆油、玉米油等种类食用，可以更好的补充身体对营养成分的吸收。
可以的，平时凉拌调味就是生吃，这类型有金龙鱼的花生油，是压榨性花生油，压榨前经过炒制，油是经过高温，生吃食用口感也不错。
花生油可以生吃，但是对身体不是那么的好，最好是吃熟的比较的好。花生油是从花生中提炼出来的油，里面含有丰富的锌，是其他油的好几倍，对身体是非常有好处的。除此之外，花生油具有延缓衰老的作用，所以非常适合老年人吃，而且还可以改善人的记忆力，但是花生油的热量也很高，最好不要吃的太多。
可以生吃的，凉拌菜都可以放，只要看准了是压榨型花生油，压榨前经过炒制，油是经过高温的的，但是要注意保质期，花生油属于不饱和脂肪酸，不能长时间存放。
