最简单鉴别花生油好坏的方法。取一滴花生油于掌心，有利搓热，闻一下，如果味道比取出时还要香的话，初步判定是好花生油，如果味道很淡，那就值得考虑了，有可能是勾兑的！主要方法有：（1）观察油的透明度。质量好的植物油透明度高，水分、杂质少。静置24小时以 后，清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。反之，则质量差。（2）看油的色泽。质量好的花生油呈淡黄色或澄黄色；豆油为深黄色，一般为淡 黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色，棉籽油为淡黄色。（3）闻油的香味。用手指沾少许油，抹在手掌心，搓后闻其气味。质量好的油除 有各自植物本身应有的气味外，一般没有其它异味。如有异味，说明油的质量不好 或变质。（4）品尝。用筷子沾上一点油，抹在舌头上辨其味。质量正常的油无异味。如油 有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。（5）加热鉴别。水分大的食用植物油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声。油 烟有呛人的苦辣味，说明油已酸败。质量好的油应泡沫少且消失快。最后说一点， 有的消费者将食用植物油大量存放在家中，使油贮存时间延长，这是不可取的。食 用植物油的贮存时间以不超过一年为宜。
都挺好。胡姬花的古法小榨工艺比较香，鲁花花生油就比较实惠。
胡姬花花生油与鲁花花生油比较：从各方面的对比来看，胡姬花花生油和鲁花花生油是不相上下的，说不上谁好谁坏，在购买的时候不妨看看哪种花生油的口味最对自己的胃口。1、压榨工艺：鲁花花生油：是采用独特的5S压榨工艺，运用物理压力将油脂直接从原料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，不含黄曲霉素，保留最初的营养成分。鲁花花生油只榨取第一道花生原汁，含有油酸、亚油酸，维生素E、锌、钙等多种人体需要的营养元素，不含胆固醇。胡姬花花生油：原料花生经过恒温保鲜，粒粒大而饱满，油分充足，特别是还采用120度焙炒工艺，让花生充分爆香，而且压榨工艺是纯物理的，让花生油的香味持久，使饭菜更加鲜美。2、优势特点：鲁花花生油在销售价格上会比胡姬花花生油要稍贵，鲁花花生油比胡姬花花生油好就好在它是一级压榨，只榨取第一道花生原汁，经过的加工工序少点，保留下来的油相对来说比较纯。而胡姬花花生油比鲁花花生油好就好在它的味道会比鲁花花生油香一点，在炒菜时更能带出食材的香，特别是在蒸鱼这块，用胡姬花花生油会比鲁花好。扩展资料：选择建议：1、不要长期食用同一种油：一般来说，人们都会较长时间食用同一种油，一则是因为个人口味，二则是因为个人习惯的问题。但是，长期食用单一的油对人体健康是不利的。所以，建议不要太长时间食用同一种，可以隔一段时间交换食用。比如：也可以食用菜籽油、大豆油等。2、不要长期食用同一个牌子的油：除了不要食用同样的一种油之外，也建议不要长时间使用同一牌子的油。因为长期同一个牌子的花生油就会导致营养上的不均衡。而且交换牌子，在某种程度上也可以使质量上得到保证。因此，食用花生油时，建议能够一段时间换一个牌子。
