花生油的使用方法相信大家都知道，多是用于烹饪食物，在炒、煮、炖、焖、炸各种食材的时候，都会用到花生油，不过不同的烹饪方法用量会有所不同。需要注意的是，一定要食用新鲜的花生油，放置太久的花生油无论是口感还是营养都无法与新鲜的相比较。并且，花生油食用量不宜过大，每日最多不超过40克；夏天不宜食用，容易上火。在用花生油炒菜的时候，在油加热后先放油爆炒30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。还需要注意的是，患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。
用花生油炒菜时，油热后要先放盐，过半分钟后再放菜和作料。这样能利用盐中的碘化物解除残存在花生油中的黄曲霉素。花生油适合炒菜。
、由于花生油中含有大量脂肪，食用过多会对心脑血管带来一定的负面影响。2、花生油是花生经过压榨而产生的油，有浓厚的香味。别名又叫落花生油。3、营养价值方面，花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素e、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。4、花生油营养丰富，老少皆宜。适量食用花生油有益于心脑血管，可以预防肿瘤，还能减少血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病。
