回答这个问题时,我还想引入鲁花创始人在研发5S物理榨油工艺时期的小故事:
1986年,孙孟全将山东姜疃镇物资站彻底改造,建立了莱阳鲁花植物油厂,开启了生产花生油的“油脂时代”。
都说万事开头难,孙孟全创业之初就遇到了一道难题,而且还是一道全球都还没有解决方案的工艺问题。
原来,在当时,人们主要通过化学浸出的方式压榨花生油。虽然产油率高达46%--50%,成本也低,但是化学浸出法会有“微量化学物质与黄曲霉素残留,严重可致癌,并破坏不饱和脂肪酸和维生素E、铁、锌等营养成分。
向来关注农民与消费者切身利益的孙孟全,自然不愿意为了自己的经济利益,去伤害他人。
思来想去,他决心自主研发,攻坚克难。
经过6年的科技攻关,鲁花终于成功地独创了“5S纯物理压榨工艺”。(即:“选料select,焙炒stir,压榨squeeze,过滤seep,存储store”五道工艺流程)
这项物理压榨油工艺,无需使用化学剂,且无化学残留,不会破坏亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。
但产油率低且成本高,就拿花生米来说也只有39%的出油率。
在利益与责任面前,孙孟全选择了后者,并坚守“为人民服务的原则”。
耗时6载的技术攻克,本以为鲁花已经守得云开只等月明。
但90年代初期,却突然杀出两大粮油巨头,打破了孙孟全的美梦。
1991年,合资金龙鱼、中粮福临门出现在中国粮油市场,并迅速成为了行业寡头。
一时间,再无异军突起,即使孙孟全手中有张王牌,但因品牌知名度太小,也只能委曲求全,在散装市场寻求一席之地。
因此,孙孟全找上了外商。但让人没想到的是,外商居然以“行业潜规则”为由,将鲁花与其他粮油产品捆绑销售。
一气之下,孙孟全撤走了产品。不甘在草间求活的他,决心将鲁花规模化、品牌化。
在鲁花研发出5S纯物理压榨工艺以后,虽然在行业内掀起了一阵巨浪,但在行业外的相关舆论仍然平静如水。
在意识到这一点以后,孙孟全加大了对鲁花花生油宣传及策划的投入资金,并大打差异化,以味道与色泽、价格与品质为突破点,打破了当时市场盛行大豆油为主要用油的局面。
宣传效果确实显著,不久后,鲁花花生油便以一流品牌的身份走进了千家万户,喜讯不断:
2002年,获国家“免检产品”和“国家级放心油”荣誉称号;
2003年成为“人民大会堂国宴用油”;
2004年,被国家公众营养与发展中心授予“营养健康倡导产品”;
2005年,鲁花压榨一级花生油被国家评为“中国名牌”产品;
2006年,被国家商务部评为“中国最具市场竞争力品牌”;
2006年实现销售收入45亿元
......
这场品牌保卫战,堪称粮油界的“奇迹”。它展现了一个民间小作坊通过自身力量,不断进取从而脱胎换骨的励志形象,鲁花集团也成为了现代化民营油脂企业的成功典范。
苦苦鏖战多年的孙孟全也得到了相应的回报:
2011年孙孟全以44亿元身价荣登胡润百富榜第397名;
2015年孙孟全家族以61亿元财富值跻身《胡润全球富豪榜》内。
"5S纯物理压榨工艺"是鲁花成功的根本,也是健康饮食的根基,自然不可替代了。