一级的好,一般都是一级和四级的多~一级是精炼的,更纯。举个例子,一级豆油,一般用于食品厂,而四级豆油一般用在饲料厂
我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)分为一级、二级、三级和四级共四个等级,如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一级和二级之分。产品的质量级别是评价植物油品质的依据,也是说不同的级别各项质量的限定值不同,级别越高限定值越严格。 选择植物油的级别与消费者的饮食喜好和所烹饪食品有关。当消费者喜欢某种植物油的风味时,建议选择三级、四级产品;当我们烹饪清淡食品时,建议选择一级、二级产品。在产品标准中气、滋味指标的要求是:一级、二级是无气味、口感好;三级、四级是具有某种油脂固有的气滋味、无异味。 一般讲一级、二级植物油品质好,但植物油中的天然伴随物维生素E、甾醇、磷脂等随着加工工艺的深入已经很少保留在产品中。而三级、四级植物油相对一级、二级产品富 含这些油脂伴随物。请好评~在我回答的右上角点击【评价】,然后就可以选择【满意,问题已经完美解决】了。如果你认可我的回答,敬请及时采纳,~你的采纳是我前进的动力~~