几乎所有的菜都可以的...
花生油易被黄曲霉素污染。用花生油炒菜时，油热后要先放盐，过半分钟后再放菜和作料。这样能利用盐中的碘化物解除残存在花生油中的黄曲霉素。花生油适合炒菜。
平时炒菜用花生油比较好~我推荐龙大花生油！花生油气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外，像龙大这样新榨花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
