《西大街，硕士研究生操刀卖鸭肉》 水母网2月26日讯 （YMG记者 李仁 编辑 姜媛元）以前，听说过北大才子长安街头卖肉，如今，在山东烟台，研究生于海军操刀开起了“茶油鸭”店，亲手做鸭子。昨天下午，接到市民报料，记者赶到烟台的“茶油鸭”店，一张“烟台茶油鸭，硕士做鸭子”的招牌赫然立在那里。正值下班高峰，店前排起了长队，店内白色油烟滚滚腾起，有位身穿白色工作服，面戴近视镜的年轻小伙子招揽着顾客。锅里热浪翻腾，靠近油锅，热气逼人。只见小伙子用手拿起锅里蒸好的熟鸭子放进食品袋，动作十分娴熟。他就是“茶油鸭”店的老板，硕士于海军。于海军是青岛人，今年27岁，2008年毕业于华中科技大学，经济法学硕士研究生。他说，开“茶油鸭”店并不是他的第一份工作，去年7月份研究生毕业后，他回到山东老家，在一家国企做起了橡胶进出口工作，每天的具体工作就是接电话和审批单据，工作挺轻松，在国企工作也算比较体面。谈起为何辞职做起茶油鸭，他说：“去年席卷全球的经济危机影响了我所在的企业，工资收入直接下滑，况且我从事的工作与专业还不对口，我开始思考自己的未来，每天就那样按部就班工作，30年之后会是什么样子，我似乎已经看得很清了，于是决定辞职创业，用事业来证明自己的能力。”经过一番考察，他发现，“茶油鸭”在各地卖得相当火，最后决定加盟“茶油鸭”店，在烟台开店。于海军的想法一经提出，就遭到了父母极力反对，两位老人希望他干稳定的工作。为了争得父母的支持，他以“北大才子长安街头卖肉”作为范例来开导父母，一番苦口婆心地劝说后， 最终争得了父母的同意，还得到父母的一部分资金支持。他又把自己的创业想法告诉了本科时的两位同学王永上和李有志，三人不谋而合，筹集了一点创业资金，一起来到烟台，在烟台开了两家“茶油鸭”店，两个店铺都在10平方米左右。硕士高才生做起“茶油鸭”，岂不是大材小用，多年的教育不荒废了吗？在现场，有顾客问：“一个硕士加两个本科生，在全国卖鸭肉的当中也应该是最高学历了吧？”对待学历和工作，于海军有一番自己的理解：“上学这么些年，学到的不仅仅是知识本身，知识只是载体，最大收获是掌握了应对社会变化的能力，培养了一种整体素质。三百六十行，行行出状元，把这一行做好、做大、做精了就不是大材小用了。” 于海军还说，刚开始经营茶油鸭店时，是有些不好意思，有些人投来异样目光，但箭已离弦，既然选择了创业就得坚持下去。开业之初正值寒冬。为了租到合适冷库，他和同学连续找了两天，从黄务到幸福，腿都累麻木了。目前，于海军的“茶油鸭”店已开业两个月，每天他和同学早6点半起床，脚蹬三轮车去拉货，冷库在幸福，从鸭店到幸福再返回，每天都累得满头大汗。货拉来后，上午清洗鸭子，榨茶油鸭料，最后放到锅里焖蒸，曾经“稚嫩”的手也开始皲裂了。为了打响第一炮，他春节也没回家。“以前在办公室工作，风吹不着雨打不着，饭吃现成的，现在一切要亲手做，创业之初又面临周转资金不足的问题，我切身体会到了创业的不易，摸着石头过河啊，但我们用努力赢得了顾客的认可，每天都能卖出去400多只‘茶油鸭’。”用抹布擦完手中的油，于海军由衷地说。谈起未来打算，于海军说：“我会用心做下去，通过开鸭店为自己掘取创业第一桶金。”《研究生西大街买鸭肉 硕士“茶油鸭”周末引来长队》水母网3月2日讯（YMG记者 侯召溪 报道）2月28日，恰逢周六，烟台研究生硕士于海军开的“茶油鸭”店，生意异常火爆。记者发现，研究生操刀卖鸭肉，赞同与否？很多市民已经搁置下争议，把更多的关注点倾注在鸭肉店本身，在现场，一些市民纷纷出谋划策，希望于海军的创业之路越走越宽。上午，家住四马路的谭女士从大润发买完菜后来到于海军的鸭肉店前，看着于海军和他的两位本科同学忙碌的样子，一直感叹不已：“这几个孩子辛苦啊，能踏踏实实去干，创业不容易啊。”10点左右，鸭肉店前排起了长长的队伍。按照制作流程，每10分钟只能做6只“茶油鸭”，大家有些着急。有的市民实在等不及，叹着气离开。从市区西郊赶来的王先生看到这种情景，建议于海军采取先交钱后取票排队的方式，但取票又怕有人“做手脚”，转而建议先取票，然后来领鸭肉时再交钱。人群中一位中年市民建议，应该与超市联合，往超市送货，这样销售量就增加了。还有市民建议，于海军送货上门，减轻店前压力，送货时增加一定的路费就可以了。面对众多热心市民，忙着闷蒸鸭肉的于海军连声道谢：“没想到有那么多好心人关心支持我们，太感谢你们了。”就热心市民提出的建议，于海军说，他将认真考虑。当然，在人群中，仍有人对他们的做法不赞同。一位白发老太太说：“你这孩子，太不值得了，家里花这么多钱，你来鼓捣这个。”于海军听而不言，他知道自己需要什么，自己的人生规划已经设计好，只等着第一桶金来为自己做根基。
