山茶油被誉为“东方橄榄油”，有着丰富的营养价值和药用价值。对于消费来说，能买到纯正的山茶油是至关重要的。下面就由聚真坊特产礼品商行教你三招轻松鉴别山茶油的真伪，让你能买到纯正的山茶油。
一、滴几滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的划圈搓，直到摩擦发热，闻一闻气味。纯茶油香味纯，浓，且没有杂味。用此方法甚至可以鉴别地沟油，闻到的是臭味。
二、直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，且喉咙部位可以感觉明显苦味，“苦茶油”的说话自古有之，极具食疗药用价值。
三、最易掌握的方法，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，而纯茶油则流动性降低，但是绝对不会凝结。放置时间6-8个小时开始凝结，但进入常温，会很快融化，掺假的茶油融化速度非常缓慢。本店销售茶油2年，就算是冬季发到东北，也绝对不会有茶油凝结的现象
1、看QS 证书
2、可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括中国紫苏油交易网上的紫苏油，粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。
选购方法
一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，
不可能也没有必要精炼至没有颜色。
二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。
三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味(哈喇味或刺激味)，如有异味就不要买。
如何选择食用油
①、少吃油。油即是脂肪，含有较高的热量，如今
生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，
防止热量摄入过多。
②、吃好油。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油>草本植物油>动物油
③、吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种 。
不同营养成份的需要，达到健康吃油的目的。
鉴别方法
掺假花生
掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。?掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。
掺假小磨香油掺假后颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。另外，小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。还可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花，掺假后会出现较厚的小油花。
